Carrés chocolat lemon-curd sans gluten sans lactose

 

Voir tous les détails de la recette sur Gourmande Sans Gluten

Ingrédients :

Pour un moule carré de 17 cm environ (6 parts)

Lemon-curd

4 citrons de taille moyenne

130 g de sucre

3 oeufs

1 cs de maïzena

Gâteau

2 oeufs

40 g d'huile neutre (tournesol ou autre)

75 g de sucre complet

20 g de cacao 

50 g de fécule de pommes de terre

50 g de poudre d'amandes

1/2 cc de bicarbonate (ou poudre à lever sans gluten)

Ganache chocolat et crème de soja

10 cl de crème de soja

100 g de chocolat noir

quelques carreaux de chocolat blanc (facultatif)

Pour le chocolat :

Consultez la rubrique Attention au gluten caché !

Chamallows sans gluten sans lactose

 

Voir tous les détails de la recette sur Comment Economiser

Ingrédients :

• 250 g de sucre en poudre 
• 3 blancs d'œufs 
• 6 feuilles de gélatine 
• 15 à 20 g de Maïzena 
• 60 g de sucre glace 
• 8 cl d'eau 
• 2 cs de sirop de votre choix (grenadine, cassis, fraise, pêche…) 
• Du colorant alimentaire de la couleur du sirop

Pour le sucre glace :

Consultez la rubrique Attention au gluten caché !

Quenelles de poulet à la sauce tomate sans gluten et sans lactose

Voir tous les détails de la recette sur Saines Gourmandises

Ingrédients :

• 300 g de blanc de poulet
• 1 œuf
• 1 cs de farine de riz
• 30 cl de coulis/sauce tomate
• Paprika
• Basilic ciselé
• Sel, poivre
• Huile d'olive

Pour les épices et le poivre :

Consultez la rubrique Attention au gluten caché !

Tartelettes à l'orange et aux amandes sans gluten et sans lactose

Voir tous les détails de la recette sur Gourmande Sans Gluten

Ingrédients :

Pour la pâte à tarte 

• 60 g de farine de riz complète
• 40 g de fécule d'arrow-root
• 30 g de poudre d'amande
• 60 g d'huile de coco légèrement fondu
• 1/2 oeuf fouetté (24 g)
• 30 g de sucre
• 1 pincée de bicarbonate (ou levure à gâteau sans gluten)

Pour la crème aux amandes et à l'orange

• 1 orange bio
• 1 oeuf
• 50 g de sucre
• 2 cs de crème d'amande
• 40 g de poudre d'amande

Pour la crème à l'orange

• 1 jaune d'oeuf
• 12 g maïzena
• 40 g de sucre roux
• 2 oranges bio

Tajine d'agneau aux pommes de terre sans gluten et sans lactose

Voir tous les détails de la recette sur Je Cuisine sans Gluten

Ingrédients :

• 1 kg de collier d’agneau 
• 4 carottes 
• 6-8 pommes de terre  
• 1 oignon 
• 2 oranges (zestes et jus) 
• 1 dose de safran 
• 1 cuillère à soupe de miel 
• Huile de tournesol 
• Sel, poivre

Pain brioché aux amandes sans gluten et sans lactose

Voir tous les détails de la recette sur Coralie et Cie

Ingrédients :

• 1 cc de sucre en poudre + 20 g
• 1 cc de levure déshydratée
• 50 ml d'eau tiède
• 200 g de farine de riz complet 
• 50 g de poudre d'amande
• 1/2 cc de sel
• 80 g d'amandes entières
• 1 oeuf
• 170 ml de lait d'amande

Pour la levure :

Consultez la rubrique Attention au gluten caché !

Crème pâtissière sans gluten et sans lactose

Voir tous les détails de la recette sur Gourmande Sans Gluten

Ingrédients :

• 30 g de maïzena
• 60 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 2 oeufs
• 1/2 l de lait végétal

Pour le sucre vanillé :

Consultez la rubrique Attention au gluten caché !

Tarte au citron sans gluten et sans lactose

Voir tous les détails de la recette sur 

Ma Petite Cuisine Sans Gluten ni Lactose

Ingrédients :

Pour la pâte :

• 125 g de farine de riz
• 25 g de sucre de canne
• 60 g de purée d'amande blanche
• 1 jaune d'oeuf 
• 5 à 10 cl d'eau

Pour la garniture :

• 4 citrons
• 125 g de sucre de canne
• 1  cs de maïzena
• 3 oeufs

4 recettes de crêpes sans gluten et sans lactose

RECETTE 1

Ingrédients :

• 50 cl de lait d'amande
• 3 cs de sucre en poudre
• 2 cs d'huile d'olive
• 250 g de farine de riz complète
• 3 œufs

Voir tous les détails de la recette sur 750g

RECETTE 2

Ingrédients :

• 20 cl de lait de riz
• 2 œufs 
• 50 g de fécule de pomme de terre 
• 50 g de farine de riz complète

Voir tous les détails de la recette sur 750g

RECETTE 3

Ingrédients :

• 3 oeufs
• 100 g de farine de maïs 
• 140 g de farine de riz)
• 50 cl de lait de soja
• 1 pincée de sel

Voir tous les détails de la recette sur Je Cuisine Sans Gluten

RECETTE 4

Ingrédients :

• 300 g de farine de riz
• 200 g de farine de châtaigne
• 1 l de lait de riz
• 6 œufs
• 1 trait d'huile d'olive
• 1/2 cc de bicarbonate

Voir tous les détails de la recette sur Les Cookettes

Galette des rois sans gluten et sans lactose

Voir tous les détails de la recette sur Gourmandises Sans Lactose

Ingrédients :

2 pâtes feuilletées sans gluten et sans lactose. Par exemple, Croustipate.

Pour la crème pâtissière :

• 17.5 cl de lait d’amande
• 2 jaunes d’oeufs
• 40 g de sucre en poudre
• 15 g de Maïzena
• 1 gousse de vanille

Pour la crème d’amande :

• 100 g de margarine sans gluten et sans lactose
• 100 g de sucre glace
• 100 g de poudre d’amande
• 2 oeufs
• 2 cs de rhum

Pour la margarine, le sucre glace et le rhum :

Consultez la rubrique Attention au gluten caché !

Cupcakes banane, noix, chocolat sans gluten et sans lactose

Voir tous les détails de la recette sur Gourmande Sans Gluten

Ingrédients :

• 1 oeuf
• 50 g de sucre
• 1/2 banane 
• 2 cs d'huile 
• 2 cs de purée d'amandes
• 50 g de farine de riz complet
• 40 g de chocolat en morceaux
• 30 g de noix hachées
• 1/2 cc de poudre à lever sans gluten (ou bicarbonate)
• 100 g de chocolat noir
• 2 cs de purée d'amandes
• 2 cs de crème de soja
• Etoiles Vahiné en sucre (composition : sucre, farine de riz, beurre de cacao, gomme adragante, colorant, arôme)

A noter : Certains colorants et arômes (Etoiles Vahiné) peuvent contenir du gluten.

Pour l'huile, le chocolat et la levure :

Consultez la rubrique Attention au gluten caché !

3 recettes de gâteaux roulés sans gluten et sans lactose

Recette 1 : Voir tous les détails de la recette sur D'Âme Bio

Ingrédients :

• 4 oeufs
• 100 g de sucre complet
• 50 g de farine de riz
• 50 g d'arrow-root

Recette 2 : Voir tous les détails de la recette sur Pommes Cannelles

Ingrédients :

• 6 oeufs bio
• 100 g de sucre complet
• 25 g de farine de riz
• 25 g de fécule
• 50 g de poudre d'amande

Recette 3 : Voir tous les détails de la recette sur Les Recettes de Cricri

Ingrédients :

• 5 gros oeufs
• 120 g de cassonade
• 80 g de farine de riz
• 40 g de fécule de maïs
• Vanille en poudre ou liquide
• 1 pincée de sel

Pour la vanille :

Consultez la rubrique Attention au gluten caché !

2 recettes de bûches nougat glacé sans gluten et sans lactose

Recette 1 : Voir tous les détails de la recette sur Gourmandines

Ingrédients :

• 3 blancs d’œuf 
• 3 cs rase de miel 
• 3 cs de sucre blond 
• 300 ml de crème liquide de soja
• 1 tasse de pignons de pin 
• 1 tasse de pistaches natures
• 1 tasse de noisettes 
• 1 tasse d'amandes 

Recette 2 : Voir tous les détails de la recette sur D'Âme Bio

Ingrédients :

• 1 poignée de pistaches natures
• 6 œufs
• 4 cs de purée d'amandes
• 6 cs de miel

Fondant aux figues sans gluten et sans lactose

 Voir tous les détails de la recette sur Gourmande Sans Gluten

Ingrédients :

• 100 g de sucre complet
• 4 œufs
• 3 cs d'huile d'olive
• 3 cs de purée d'amande
• 80 g de farine de riz complet
• 20 g de fécule de pommes de terre
• 4 figues

Cake aux myrtilles sans gluten et sans lactose

 Voir tous les détails de la recette sur Le Cri de la Courgette

Ingrédients :

• 120 g de farine de riz
• 30 g de farine de coco
• 40 g de poudre d’amande
• 30 g de sucre complet Rapadura
• 60 g de sucre blond de canne
• 120 g de myrtilles fraîches ou surgelées (dans ce cas ne pas les décongeler)
• 3 oeufs
• 80 g d’huile d’olive
• 1 cc de poudre à lever sans gluten

Pancakes sans gluten et sans lactose

Voir tous les détails de la recette sur Les Recettes de Cricri

Ingrédients :

• 4 oeufs
• 30 cl de lait végétal (amande, soja ou riz)
• 300 g de farine de riz (blanc, semi-complet ou un mix de farine)
• 2 cc de levure sans gluten
• 4 cs de sucre de canne
• 1 pincée de sel
• Vanille

Pour la vanille :

Consultez la rubrique Attention au gluten caché !

Biscuits à la cuillère sans gluten et sans lactose

Voir tous les détails de la recette sur Bien Manger Sans Gluten

Ingrédients :

• 40 g de farine de sarrasin
• 40 g de maïzena
• 4 œufs (à séparer en 4 blancs + 3 jaunes d’œufs)
• 70 g de sucre en poudre
• Sucre glace 

Pour le sucre glace :

Consultez la rubrique Attention au gluten caché !

Salade de radis façon piémontaise sans gluten et sans lactose

Voir tous les détails de la recette sur Cuisine AZ

Ingrédients :

Pour la salade :

• 1 botte de radis
• 5 pommes de terre
• 2 tomates
• 3 œufs
• 200 g de blanc de poulet
• 2 cs de persil finement haché
• Sel, poivre

Pour la mayonnaise :

• 1 jaune d'œuf
• 2 cs de moutarde forte
• 25 cl d'huile arachide
• Sel, poivre

Pour la moutarde et le poivre :

Consultez la rubrique Attention au gluten caché !

Soupe aux asperges sans gluten et sans lactose

Voir tous les détails de la recette sur Ma Cuisine Sans Sulfites

Ingrédients :

• 1 carcasse de poulet rôti (facultatif)
• 1,5 l d’eau
• 800 g d’asperges vertes
• 2 à 3 pommes de terre, environ 350 g
• Sel

Gâteau à la Rhubarbe sans gluten et sans lactose

Voir tous les détails de la recette sur Les Recettes de Véro

Ingrédients :

• 500 g de rhubarbe
• 250 g de farine de riz
• 170 g de sucre de canne complet
• 3 œufs
• 3 cs de confiture de myrtilles 
• 1 cc de bicarbonate
• 1 cs de vinaigre de cidre