Carrés chocolat lemon-curd sans gluten sans lactose

 

Voir tous les détails de la recette sur Gourmande Sans Gluten

Ingrédients :

Pour un moule carré de 17 cm environ (6 parts)

Lemon-curd

4 citrons de taille moyenne

130 g de sucre

3 oeufs

1 cs de maïzena

Gâteau

2 oeufs

40 g d'huile neutre (tournesol ou autre)

75 g de sucre complet

20 g de cacao 

50 g de fécule de pommes de terre

50 g de poudre d'amandes

1/2 cc de bicarbonate (ou poudre à lever sans gluten)

Ganache chocolat et crème de soja

10 cl de crème de soja

100 g de chocolat noir

quelques carreaux de chocolat blanc (facultatif)

Pour le chocolat :

Consultez la rubrique Attention au gluten caché !

Pâte d'amande maison sans gluten-vegan

Voir tous les détails de la recette sur French Zest

Ingrédients :

• 120 g de poudre d'amandes
• 150 g de sucre glace (sans gluten)
• 2 cs de fécule de pomme de terre ou d'arrow-root
• 3 cs d'eau
• 1/2 cc d'extrait d'amande amère

Pour le sucre glace :

Consultez la rubrique Attention au gluten caché !

Pâte feuilletée sans gluten-vegan

Voir tous les détails de la recette sur Allergique Gourmand

Ingrédients :

Pour la détrempe

• 230 g de farine de riz bio
• 100 g de fécule de tapioca bio
• 4 g de gomme de guar
• 170 ml d'eau
• 50 g de margarine ou vita'coco
• 2 cs de sucre

Pour le tourage

• 125 g de margarine ou vita'coco

Pour la margarine :

Consultez la rubrique Attention au gluten caché !

Quenelles de poulet à la sauce tomate sans gluten et sans lactose

Voir tous les détails de la recette sur Saines Gourmandises

Ingrédients :

• 300 g de blanc de poulet
• 1 œuf
• 1 cs de farine de riz
• 30 cl de coulis/sauce tomate
• Paprika
• Basilic ciselé
• Sel, poivre
• Huile d'olive

Pour les épices et le poivre :

Consultez la rubrique Attention au gluten caché !

Tartelettes à l'orange et aux amandes sans gluten et sans lactose

Voir tous les détails de la recette sur Gourmande Sans Gluten

Ingrédients :

Pour la pâte à tarte 

• 60 g de farine de riz complète
• 40 g de fécule d'arrow-root
• 30 g de poudre d'amande
• 60 g d'huile de coco légèrement fondu
• 1/2 oeuf fouetté (24 g)
• 30 g de sucre
• 1 pincée de bicarbonate (ou levure à gâteau sans gluten)

Pour la crème aux amandes et à l'orange

• 1 orange bio
• 1 oeuf
• 50 g de sucre
• 2 cs de crème d'amande
• 40 g de poudre d'amande

Pour la crème à l'orange

• 1 jaune d'oeuf
• 12 g maïzena
• 40 g de sucre roux
• 2 oranges bio

Tajine d'agneau aux pommes de terre sans gluten et sans lactose

Voir tous les détails de la recette sur Je Cuisine sans Gluten

Ingrédients :

• 1 kg de collier d’agneau 
• 4 carottes 
• 6-8 pommes de terre  
• 1 oignon 
• 2 oranges (zestes et jus) 
• 1 dose de safran 
• 1 cuillère à soupe de miel 
• Huile de tournesol 
• Sel, poivre

5 recettes de smoothies aux super aliments sans gluten - vegan

- Un smoothie aux super aliments, c'est quoi ? -

Source

- Smoothie pêche-framboise à la poudre de baobab -

Voir tous les détails de la recette sur Dans la Cuisine de Gin

Ingrédients :

• 30 cl d'eau de coco
• 2 pêches coupées en morceaux
• 1 grosse poignée de framboises surgelées
• 2 cc de fructose (ou sucrant de votre choix)
• 2 cc de poudre de baobab 

- Smoothie post workout (après-sport) -

Voir tous les détails de la recette sur Les Gala's Blog

Ingrédients :

• 1 1/2 cc de poudre de cacao cru
• 1 ou 2 cc de poudre de chanvre
• 1 cc de sucre de coco ou de sirop d’agave (optionnel)
• 150 à 200 ml de lait de riz calcium

- Smoothie détox -

Voir tous les détails de la recette sur Les Gourmandises de Choucha

Ingrédients :

• 2 cc de poudre Total Detox Purasana 
• 1 petite pomme golden
• 1 banane
• 25 cl de lait d'amande

- Smoothie Green mix -

Voir tous les détails de la recette sur Dans la Cuisine de Gin

Ingrédients :

• 25 cl de lait de coco
• 1 banane
• 2 cs de sirop d'agave
• 2 cs de poudre Green Mix
• 2 glaçons

- Smoothie fraises, framboises, banane et poudre de baobab -

Voir tous les détails de la recette sur Cook a Life

Ingrédients :

• 120 g de framboises fraîches ou surgelées
• 120 g de banane (2 bananes) bien mûres
• 400 à 500 ml lait amandes vanille 
• 120 g de fraises fraîches 
• 4 cc de poudre de baobab

Napolitain sans gluten - vegan

Voir tous les détails de la recette sur Laura Healthy Vegan

Ingrédients :

Pour la génoise à la vanille 

• 100 g de mix farine sans gluten 
• 25 g de fécule de maïs
• 50 g de poudre d’amandes
• 10 g de poudre à lever sans gluten
• vanille en poudre
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de bicarbonate
• 80 g de sucre blond
• 1 cc de vinaigre de cidre
• 45 g de purée d’amandes
• 2 cs bombées de compote de pommes
• 200 ml de lait d'amandes

Pour la génoise au cacao 

• 100 g de mix farine sans gluten 
• 25 g de fécule de maïs
• 50 g de poudre d’amandes
• 10 g de poudre à lever sans gluten
• 1 cs de cacao pur
• vanille en poudre
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de bicarbonate
• 80 g de sucre blond
• 1 cc de vinaigre de cidre
• 45 g de purée d’amandes
• 2 cs bombées de compote de pommes
• 215 ml de lait de noisettes ou d'amandes

Pour la ganache au chocolat

• 100 g de chocolat pâtissier
• 85 g de crème de soja (ou autre crème végétale)
• 2 cc de cognac
• 1 cs de sirop agave

Pour le fondant

• 100 g de sucre glace
• 1 cs d'eau

Pour la décoration

• Vermicelles de chocolat sans gluten ou traits de chocolat fondu

Pour la vanille en poudre, le cacao, le chocolat et le sucre glace :

Consultez la rubrique Attention au gluten caché !


A noter : le cognac est considéré comme sans gluten, sauf le cognac aromatisé à base de fruits.

Pain de mie sans gluten - vegan

Voir tous les détails de la recette sur Gourmande Sans Gluten

Ingrédients :

• 220 g de farine de riz complète
• 60 g d'arrow root
• 75 g de maïzena
• 50 g de fécule de pommes de terre
• 200 ml de lait d'amande 
• 160 ml d'eau
• 1.5 cs d'huile d'olive
• 1.5 cc de sel
• 1 cc de sucre
• 1/2 cc de gomme de guar
• 2 cs rase de levain en poudre 

Pour la levure (levain en poudre) :

Consultez la rubrique Attention au gluten caché !

Pain brioché aux amandes sans gluten et sans lactose

Voir tous les détails de la recette sur Coralie et Cie

Ingrédients :

• 1 cc de sucre en poudre + 20 g
• 1 cc de levure déshydratée
• 50 ml d'eau tiède
• 200 g de farine de riz complet 
• 50 g de poudre d'amande
• 1/2 cc de sel
• 80 g d'amandes entières
• 1 oeuf
• 170 ml de lait d'amande

Pour la levure :

Consultez la rubrique Attention au gluten caché !

Salade au quinoa sans gluten - vegan

Voir tous les détails de la recette sur Je Cuisine Sans Gluten

Ingrédients :

• 200 à 250 g de quinoa cuit 
• 2 avocats
• 12 radis roses
• Batavia émincée 
• Graines de courge
• 1 trait de citron vert
• Huile d’olive
• 1 échalote

Tomates farcies au taboulé de quinoa sans gluten - vegan

Voir tous les détails de la recette sur Le Journal des Femmes

Ingrédients :

• 2 tomates coeur de bœuf
• 50 g de quinoa
• 70 g de maïs
• 3 radis
• 10 feuilles de menthe
• ½ jus de citron
• Sel, huile d'olive

Crème pâtissière sans gluten et sans lactose

Voir tous les détails de la recette sur Gourmande Sans Gluten

Ingrédients :

• 30 g de maïzena
• 60 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 2 oeufs
• 1/2 l de lait végétal

Pour le sucre vanillé :

Consultez la rubrique Attention au gluten caché !

Pâte sablée sans gluten - vegan

Voir tous les détails de la recette sur D'Âme Bio

Ingrédients :

Pour un moule D30 :

• 240 g de farine de riz
• 60 g de purée d’amande
• 60 g d’huile de tournesol
• env. 95 g d’eau

Pour un moule D26 :

• 200 g de farine de riz
• 50 g de purée d’amande
• 50 g d’huile de tournesol
• env. 80 g d’eau

Pâte brisée sans gluten - vegan

Voir tous les détails de la recette sur Rue de l'Industrie

Ingrédients :

• 100 gr de farine sans gluten 
• 1 pincée de sel
• 1/2 cc de levure sans gluten
• Pour une utilisation sucrée, ajouter une grosse cuillère de sucre de coco (ou autre)
• 1 cs d’huile  de coco liquide 
• 50 ml d’eau tiède

Pour la levure :

Consultez la rubrique Attention au gluten caché !

Muffins à la crème de marrons sans gluten - vegan

Voir tous les détails de la recette sur Dans la Cuisine de Djanisse

Ingrédients :

• 100 g de farine de riz complet
• 50 g de farine de lupin
• 1 sachet de poudre à lever sans gluten
• 50 g de sucre de canne complet
• 100 g de crème de marron sucrée
• 100 g de purée d'amande blanche
• 2 cc rase de crème végétale
• 40 ml d'huile d'olive 
• 75 à 100 ml de lait végétal 
• 80 g de compote de pommes

Tarte au citron sans gluten et sans lactose

Voir tous les détails de la recette sur 

Ma Petite Cuisine Sans Gluten ni Lactose

Ingrédients :

Pour la pâte :

• 125 g de farine de riz
• 25 g de sucre de canne
• 60 g de purée d'amande blanche
• 1 jaune d'oeuf 
• 5 à 10 cl d'eau

Pour la garniture :

• 4 citrons
• 125 g de sucre de canne
• 1  cs de maïzena
• 3 oeufs

Pain express sans gluten - vegan

Voir tous les détails de la recette sur Naturopathe

Ingrédients :

• 250 g de farine de sarrasin
• 250 g de farine de riz complet
• 1 cc de bicarbonate de soude
• 2 cs de jus de citron
• 500 ml d’eau
• 1 cc de sel
• 2 cs de gomasio
• 1 ou 2 poignées de graines de courges et tournesol

Petits pains au choux-fleur sans gluten - vegan

Voir tous les détails de la recette sur Delly Belly

Ingrédients :

• 1 choux-fleur
• 3 cs de poudre d’amandes
• 2 cs de farine de coco
• 2 cs de fécule de maïs
• 1 cs de compote de pommes sans sucres ajoutés
• 1 pincée de curcuma, sel, poivre.
• Graines de sésame, pavot, chia 

Pour l'épice (cucurma) et le poivre :

Consultez la rubrique Attention au gluten caché !

Röstis de pomme de terre sans gluten - vegan

Voir tous les détails de la recette sur Je Cuisine Sans Gluten

Ingrédients :

• 5 belles pommes de terre à chair ferme
• Huile de tournesol 
• Sel, poivre