Tartelettes à l'orange et aux amandes sans gluten et sans lactose

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Ingrédients :

Pour la pâte à tarte 

• 60 g de farine de riz complète
• 40 g de fécule d'arrow-root
• 30 g de poudre d'amande
• 60 g d'huile de coco légèrement fondu
• 1/2 oeuf fouetté (24 g)
• 30 g de sucre
• 1 pincée de bicarbonate (ou levure à gâteau sans gluten)

Pour la crème aux amandes et à l'orange

• 1 orange bio
• 1 oeuf
• 50 g de sucre
• 2 cs de crème d'amande
• 40 g de poudre d'amande

Pour la crème à l'orange

• 1 jaune d'oeuf
• 12 g maïzena
• 40 g de sucre roux
• 2 oranges bio