Carrés chocolat lemon-curd sans gluten sans lactose

 

Voir tous les détails de la recette sur Gourmande Sans Gluten

Ingrédients :

Pour un moule carré de 17 cm environ (6 parts)

Lemon-curd

4 citrons de taille moyenne

130 g de sucre

3 oeufs

1 cs de maïzena

Gâteau

2 oeufs

40 g d'huile neutre (tournesol ou autre)

75 g de sucre complet

20 g de cacao 

50 g de fécule de pommes de terre

50 g de poudre d'amandes

1/2 cc de bicarbonate (ou poudre à lever sans gluten)

Ganache chocolat et crème de soja

10 cl de crème de soja

100 g de chocolat noir

quelques carreaux de chocolat blanc (facultatif)

Pour le chocolat :

Consultez la rubrique Attention au gluten caché !

Napolitain sans gluten - vegan

Voir tous les détails de la recette sur Laura Healthy Vegan

Ingrédients :

Pour la génoise à la vanille 

• 100 g de mix farine sans gluten 
• 25 g de fécule de maïs
• 50 g de poudre d’amandes
• 10 g de poudre à lever sans gluten
• vanille en poudre
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de bicarbonate
• 80 g de sucre blond
• 1 cc de vinaigre de cidre
• 45 g de purée d’amandes
• 2 cs bombées de compote de pommes
• 200 ml de lait d'amandes

Pour la génoise au cacao 

• 100 g de mix farine sans gluten 
• 25 g de fécule de maïs
• 50 g de poudre d’amandes
• 10 g de poudre à lever sans gluten
• 1 cs de cacao pur
• vanille en poudre
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de bicarbonate
• 80 g de sucre blond
• 1 cc de vinaigre de cidre
• 45 g de purée d’amandes
• 2 cs bombées de compote de pommes
• 215 ml de lait de noisettes ou d'amandes

Pour la ganache au chocolat

• 100 g de chocolat pâtissier
• 85 g de crème de soja (ou autre crème végétale)
• 2 cc de cognac
• 1 cs de sirop agave

Pour le fondant

• 100 g de sucre glace
• 1 cs d'eau

Pour la décoration

• Vermicelles de chocolat sans gluten ou traits de chocolat fondu

Pour la vanille en poudre, le cacao, le chocolat et le sucre glace :

Consultez la rubrique Attention au gluten caché !


A noter : le cognac est considéré comme sans gluten, sauf le cognac aromatisé à base de fruits.

3 recettes de gâteaux roulés sans gluten et sans lactose

Recette 1 : Voir tous les détails de la recette sur D'Âme Bio

Ingrédients :

• 4 oeufs
• 100 g de sucre complet
• 50 g de farine de riz
• 50 g d'arrow-root

Recette 2 : Voir tous les détails de la recette sur Pommes Cannelles

Ingrédients :

• 6 oeufs bio
• 100 g de sucre complet
• 25 g de farine de riz
• 25 g de fécule
• 50 g de poudre d'amande

Recette 3 : Voir tous les détails de la recette sur Les Recettes de Cricri

Ingrédients :

• 5 gros oeufs
• 120 g de cassonade
• 80 g de farine de riz
• 40 g de fécule de maïs
• Vanille en poudre ou liquide
• 1 pincée de sel

Pour la vanille :

Consultez la rubrique Attention au gluten caché !

Fondant aux figues sans gluten et sans lactose

 Voir tous les détails de la recette sur Gourmande Sans Gluten

Ingrédients :

• 100 g de sucre complet
• 4 œufs
• 3 cs d'huile d'olive
• 3 cs de purée d'amande
• 80 g de farine de riz complet
• 20 g de fécule de pommes de terre
• 4 figues

Gâteau à la Rhubarbe sans gluten et sans lactose

Voir tous les détails de la recette sur Les Recettes de Véro

Ingrédients :

• 500 g de rhubarbe
• 250 g de farine de riz
• 170 g de sucre de canne complet
• 3 œufs
• 3 cs de confiture de myrtilles 
• 1 cc de bicarbonate
• 1 cs de vinaigre de cidre

Gâteau d'orange et poudre d'amande sans gluten et sans lactose

Voir tous les détails de la recette sur Sans Gluten en Tunisie

Ingrédients :

• 3 œufs entiers
• 140 g de sucre
• 60 g de farine de riz
• 20 g de fécule de maïs (ou 80 g de farine sans gluten)
• 70 g de poudre d’amande blanche ou avec la peau. 
• ½ sachet de levure chimique
• 70 ml d’huile 
• 2 oranges ou 80 ml de jus d'orange et leurs zestes

Pour la levure chimique et l'huile :

Consultez la rubrique Attention au gluten caché !

Gâteau coco amandes sans gluten et sans lactose

Voir tous les détails de la recette sur Vanessa Cuisine

Ingrédients :

• 2 pots de 125 g de lait de coco
• 2 pots de farine de riz complet
• 1 pot de poudre d’amande
• 2 pots de sucre complet ou 1 de sucre et 1 de miel 
• 3 oeufs
• Vanille
• 1/4 cc de bicarbonate de sodium
• 1 p sel gris de mer

Gâteau aux mûres sans gluten et sans lactose

Voir tous les détails de la recette sur Je Cuisine Sans Gluten

Ingrédients :

• 3 œufs entiers
• 140 g de sucre blond ou roux
• ½ sachet de poudre à lever sans gluten ou bicarbonate de sodium
• 60 g d’huile d’olive ou de tournesol 
• 70 g de farine de riz, 60 g de farine de sarrasin et 20 g de fécule de maïs
• 250 g de mûres

Pour la poudre à lever :

Consultez la rubrique Attention au gluten caché !

Gâteau renversé aux abricots sans gluten et sans lactose

Voir tous les détails de la recette sur Je Cuisine Sans Gluten

Ingrédients :

• 2 œufs
• 80 g de sucre blond de canne + 15 g
• 1 cc de poudre à lever sans gluten ou de bicarbonate de sodium
• 90 g de farines sans gluten : 25 g de fécule de maïs, 25 g de farine de sarrasin ou de quinoa, 40 g d’amandes en poudre
• 65 g d’huile de tournesol 
• 6 abricots

Pour la poudre à lever :

Consultez la rubrique Attention au gluten caché !

Gâteau chocolat amande et sauce framboise sans gluten et sans lactose

Voir tous les détails de la recette sur Veggie Gourmande

Ingrédients :

Pour le gâteau

• 120 g de chocolat noir de couverture
• 120 g de sirop de riz (ou sucre)
• 4 œufs
• 25 g de purée d’amandes complètes
• 20 g de farine de riz 
• 1 pincée de sel

Pour la sauce aux framboises

• 250 g de framboises (fraîches ou surgelées)
• 3 cs de sirop d’agave (ou sucre)

Gâteau coco fraises cerises sans gluten et sans lactose

Voir tous les détails de la recette sur Gourmande Sans Gluten

Ingrédients :

• 2 oeufs
• 70 g de sucre complet
• 1 yaourt de soja nature (100 g)
• 25 g de fécule de pommes de terre
• 50 g de farine de coco 
• 2 cs d'huile d'olive
• 1/2 cc de bicarbonate ou levure
• 1 petit bol de cerises et fraises
• 2 cs de cassonnade

Pour la levure :

Consultez la rubrique Attention au gluten caché !

4 recettes de gâteaux au yaourt sans gluten

Si vous êtes intolérants, remplacez le yaourt par un yaourt au soja.

RECETTE 1

Ingrédients :

• 1 yaourt nature
• 2 pots de farine sans gluten pour pain ou brioche
• 1 pot de farine de maïs
• 2 pots de sucre
• 1/2 pot d'huile 
• 1 cc de levure chimique sans gluten
• 3 œufs
• 1 pincée de sel

Voir tous les détails de la recette sur Bien Manger Sans Gluten


RECETTE 2

Ingrédients :

• 1 pot de yaourt au lait de chèvre 
• 1 pot de maïzena (50 g)
• 1 pot de farine de riz complet (50 g) 
• 1 pot de fécule de pomme de terre (50 g)
• 2 pots de sucre (180 g)   
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1/2 pot d'huile d'olive 
• 1/2 cc de bicarbonate de sodium
• 3 œufs  

Voir tous les détails de la recette sur Cuisine en Ligne

RECETTE 3

Ingrédients :

• 1 pot de yaourt nature de 125g
• 3 pots de Maïzena
• 2 pots de sucre
• 1/2 pot d'huile (colza, tournesol)
• 1 cc de bicarbonate de soude 
• 3 œufs

Voir tous les détails de la recette sur Gâteau au Yaourt

RECETTE 4

Ingrédients :

• 1 yaourt nature ou vanille
• 3 pots de farine mix sans gluten 
• 2 pots de sucre
• 1 pot de compote
• 15 ml de levure sans gluten
• 3 œufs
• Des pépites de chocolat (facultatif)

Voir tous les détails de la recette sur Ma Cuisine Sans Gluten

Gâteau banane-chocolat sans gluten et sans lactose

 Voir tous les détails de la recette sur Baba Kitchen

Ingrédients :

• 50 g chocolat noir
• 2 bananes
• 2 œufs
• 100 g margarine
• 150 g sucre glace
• 100 g farine de riz
• 60 g amandes hachées
• 1 cc bicarbonate de soude
• 1 pincée de sel 

Pour la margarine et le sucre glace :

Consultez la rubrique Attention au gluten caché !

Carrés café-chocolat sans gluten et sans lactose

 Voir tous les détails de la recette sur Cookin Cats

Ingrédients :

• 270 g d'amande en poudre
• 1 cc de bicarbonate de soude alimentaire
• 1 pincée de sel
• 20 g de sucre de coco
• 45 ml de miel
• 55 ml d'huile de coco
• 2 œufs
• 15 ml de lait d'amande
• 1 cc et demie d'extrait de café  
• 80 g de pépites de chocolat noir

Pour le chocolat :

Consultez la rubrique Attention au gluten caché !

Pithiviers sans gluten et sans lactose

 Voir tous les détails de la recette sur Natural Physical Attitude

Ingrédients :

• 200 g de poudre d'amandes 
• 200 g de sucre 
• 200 g de margarine 100% végétale 
• 25 g de maïzena 
• 4 œufs

Pour la margarine :

Consultez la rubrique Attention au gluten caché !

Gâteau châtaigne-chocolat sans gluten et sans lactose

 Voir tous les détails de la recette sur Complètement Flou

Ingrédients :

• 3 œufs bio
• 110 g de sucre muscovado (ou de sucre roux)
• 110 g de chocolat amer (72% ou même 99% de cacao)
• 10 g de levure chimique
• 1/2 cc de bicarbonate de sodium
• 280 g de farine de châtaigne
• 20 cl de lait de riz 
• 125 g de chocolat noir pour le décor (72% de cacao)

Pour le chocolat :

Consultez la rubrique Attention au gluten caché !

Gâteau aux pommes sans gluten et sans lactose

 Voir tous les détails de la recette sur Sans Gluten Sans Lait

Ingrédients :

• 1 yaourt soja noix de coco (ou autre)
• 1 pot 1/2 de fécule de pomme de terre
• 1/2 pot de poudre d'amande
• 1 pot 1/2 de cassonade
• 1/2 pot d'huile (tournesol)
• 3 oeufs
• 1 sachet de levure chimique
• 1 sachet de sucre vanillé
• 2 pommes

Pour la levure et le sucre vanillé :

Consultez la rubrique Attention au gluten caché !

Gâteau aux abricots sans gluten et sans lactose

Voir tous les détails de la recette sur Une Mère et sa Fille

Ingrédients :

• 2 œufs
• 70 g de farine de millet
• 1 sachet de poudre à lever sans gluten
• 10 cl de lait d’amande
• 50 g de sucre
• 8 à 10 abricots

Pour la levure (poudre à lever) :

Consultez la rubrique Attention au gluten caché !

Gâteau de Savoie sans gluten et sans lactose

Voir tous les détails de la recette sur Marmiton

Ingrédients :

• 175 g de fécule de pommes de terre
• 250 g de sucre
• 6 œufs
• 1 paquet de levure sans gluten

Pour la fécule de pomme de terre et la levure :

Consultez la rubrique Attention au gluten caché !

Source image

Gâteau aux pommes sans gluten et sans lactose

Voir tous les détails de la recette sur Marmiton

Ingrédients :

• 80 g de farine de riz
• 40 g de fécule de maïs
• 70 g de sucre roux de canne
• 30 cl de lait de soja
• 2 œufs
• 1 cc de levure chimique (sans gluten)
• 5 pommes moyennes
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 pincée de cannelle en poudre
• 1 pincée de sel 

Pour l'épice (cannelle) :

Consultez la rubrique Attention au gluten caché !