Galette des rois sans gluten et sans lactose

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Ingrédients :

2 pâtes feuilletées sans gluten et sans lactose. Par exemple, Croustipate.

Pour la crème pâtissière :

• 17.5 cl de lait d’amande
• 2 jaunes d’oeufs
• 40 g de sucre en poudre
• 15 g de Maïzena
• 1 gousse de vanille

Pour la crème d’amande :

• 100 g de margarine sans gluten et sans lactose
• 100 g de sucre glace
• 100 g de poudre d’amande
• 2 oeufs
• 2 cs de rhum

Pour la margarine, le sucre glace et le rhum :

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