Praliné sans gluten - vegan

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Cuisine Sans Gluten et Sans Lactose

Ingrédients :

• 240 g d’amandes avec la peau
• 160 g de sucre de canne complet
• 15 g d’eau

Muffins au chocolat sans gluten - vegan

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Ingrédients :

• 100 g de farine de riz
• 50 g de farine de châtaigne
• 80 g de poudre d’amande
• 40 g de sucre
• 4 cs de sirop d’agave (ou sirop d’érable)
• 70 ml de lait végétal
• 2 cs de vinaigre de cidre
• 2 cs de purée d’amande
• 40 g d’huile de coco
• 2 cc de bicarbonate de soude
• 1 banane bien mûre
• 3 cs de fécule de pomme de terre diluée dans 90 ml d’eau.
• 80 g de chocolat noir 70% minimum 

Pour le chocolat :

Consultez la rubrique Attention au gluten caché !

Fondant aux figues sans gluten et sans lactose

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Ingrédients :

• 100 g de sucre complet
• 4 œufs
• 3 cs d'huile d'olive
• 3 cs de purée d'amande
• 80 g de farine de riz complet
• 20 g de fécule de pommes de terre
• 4 figues

Truffes double chocolat sans gluten - vegan

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Ingrédients :

Pour la ganache 

• 160 g de chocolat noir (pépites ou haché)
• 125 ml de lait de coco
• 1/2 cs de margarine végétale fondue

Pour l'enrobage

• 125 g de chocolat noir
• 1 cc d’huile de coco

Pour le chocolat et la margarine :

Consultez la rubrique Attention au gluten caché !

Flan pâtissier sans gluten - vegan

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Ingrédients :

Pour la pâte brisée

• 60 g de fécule
• 240 g de farine de riz
• 80 g de sucre
• 5 cs d’huile douce
• 130 ml d’eau
• 1 pincée de sel et/ou de la vanille

Pour le flan 

• 120 g de fécule (sauf l’arrow root)
• 150 g de sucre blond
• 50 g d’huile douce 
• Au moins 1,5 cs d’extrait de vanille
• 1 l de lait de soja

Pour la vanille :

Consultez la rubrique Attention au gluten caché !