Fraisier sans gluten et sans lactose

Voir tous les détails de la recette sur Cuisine et Cigares

Ingrédients :

Pour la génoise :

• 125 g de poudre d’amande
• 4 œufs
• 4 cs de sirop d’agave
• 3 cs d’eau
• 2 cs de son d’avoine
• 1/2 cc d’extrait d’amande amère
• 500 g de fraises  

Pour la crème :

• 400 ml de lait végétal
• 2 grandes cs de fécule
• 5 cs de sucre
• 1 sachet + 1/2 d’agar-agar
• Quelques gouttes d’extrait de vanille

Pour la gelée de fraises :

• 250 g de fraises
• 1/2 cc d’agar-agar
• 2 cs d’eau

Pour l'avoine :

Consultez la rubrique Attention au gluten caché !

Couscous de quinoa et boulettes d’agneau sans gluten et sans lactose

Voir tous les détails de la recette sur Food for Love

Ingrédients :

Pour les légumes :

• 1 courgette 
• 1 carotte
• 1 gros navet boule d’or 
• 1/2 poivron rouge 
• 8 oignons grelots 
• 2 gousses d’ail 
• 1 poignée de pois chiches au naturel 
• 1 bocal de purée de tomates au naturel (300 gr) 
• Le même volume de bouillon de légumes bio sans gluten 
• 1 bouquet garni 
• Huile d’olive
• Sel et poivre noir
• Épices : 1/2 cuillère à café de chaque épice : cannelle, coriandre, muscade, fenouil, ras el hanout, carvi (ou cumin) et menthe séchée

Pour le quinoa :

• 400 gr de quinoa cuit 
• Une poignée de raisins secs 
• 1/2 cc de cannelle
• Huile d’olive 
• Sel et poivre noir

Pour les boulettes d’agneau :

• 400 g d’agneau dégraissé haché (dans le gigot) 
• 2 oignons nouveaux hachés 
• Les graines d’une gousse de cardamome 
• 1 cuillère à café de cannelle 
• 1 cuillère à café de menthe séchée
• 1 bonne pincée de piment 
• 2 cs de chapelure sans gluten 
• 1 œuf entier 
• 1 petite poignée de persil plat

Pour le bouillon de légumes, le bouquet garni, le poivre, les épices et la chapelure :

 Consultez la rubrique Attention au gluten caché !

Cake moelleux du soleil sans gluten

Voir tous les détails de la recette sur L'Astuce en Plus

Ingrédients :

• 90 g de Fleur de Maïs Maïzena®
• 90 g de farine de riz complet
• 1 sachet de levure chimique sans gluten
• 2 cs d’herbes de Provence séchées
• 1 cs de curcuma
• 1 pincée de poivre noir
• 3 œufs
• 70 ml de lait 
• 60 ml d’huile d’olive
• 15 olives noires à la grecque dénoyautées
• 200 g de féta

Pour la levure chimique, les herbes de Provence, le cucurma  et le poivre :

Consultez la rubrique Attention au gluten caché !

Tarte aux pommes sur un fond de tarte à la châtaigne sans gluten et sans lactose

Voir tous les détails de la recette sur Cuisine Sans Gluten Ni Lactose

Ingrédients :

• 100 g de  farine de châtaigne 
• 25 g de fécule de pommes de terre 
• 1 œuf
• 100 g  de yaourt au soja 
• 1 cc  poudre levante 
• 100 g de crème de marron
• 500 g de pommes épluchées
• 200 g de compote de pommes sans sucre ajouté

Pour la levure (poudre levante) :

Consultez la rubrique Attention au gluten caché !

Clafoutis aux cerises sans gluten et sans lactose

Voir tous les détails de la recette sur La Faim des Délices

Ingrédients :

• 65 g de poudre d'amandes
• 70 g de cassonade
• 10 g d'amidon de maïs ou fécule de pomme de terre
• 1 œuf + 1 jaune d’œuf
• 20 g d'huile de pépins de raisin
• 45 g de yaourt de soja à la vanille
• 20 cerises (bigarreau de préférence)