Muffins aux mûres sans gluten - vegan

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Ingrédients :

• 200 g de mûres
• 150 g de farine de riz blanc
• 100 g de farine d’amarante
• 50 g de sucre blond
• 6 g de poudre levante
• 200 ml de lait végétal non sucré
• 40 ml d’huile végétale (tournesol ou pépins de raisin)
• 2 cs d’arrow-root (ou de fécule de maïs)
• 2 cs de compote de pommes non sucrée
• 1 cs de vinaigre de cidre
• 1 cc de vanille liquide
• 1 pincée de sel

Pour la levure (poudre levante) :

Consultez la rubrique Attention au gluten caché !