Velouté de chou-fleur au lait d’amande sans gluten - vegan

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Ingrédients :

• 1 chou-fleur (soit 600 g de fleurettes env.)
• 1 citron jaune
• 25 cl de lait d’amande non sucré
• 5 à 10 cl de crème végétale (soja ou amande)
• 1/2 cc de sel