Banana bread aux pépites de chocolat sans gluten et sans lactose

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Ingrédients :

• 150 g de farine sans Gluten (ici mélange riz et châtaigne)
• 90 g de Maïzena
• 1 cs de pâte d’amande complète
• 2 bananes bien mûres
• 2 œufs
• 1 cc de cannelle
• 1/2 gousse de vanille
• 1 cc de sel
• 2 cs de rapadura (sucre de canne complet)
• 1 cc de Mix gomme ou épaississant spécial pâtisserie (en magasin biologique)
• 1 cc de bicarbonate
• 1 cc de levure sans gluten
• 100 g de pépites de chocolat noir

Pour l'épice (cannelle) :

Consultez la rubrique Attention au gluten caché !