Risotto aux champignons, oseille et petits lardons sans gluten et sans lactose

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Ingrédients :

• 150 g de riz arborio
• 75 cl d'eau
• 1/2 cube de bouillon de volaille
• 50 g de feuilles d'oseille
• 1 petite boîte de champignons de Paris émincés
• 80 g d'émincés de porc fumés allégés en sel
• 1 oignon
• 2 c à s d'huile d'olive
• 1 grosse cs de purée d'amande
• Poivre
• Herbes de Provence

Pour le bouillon de volaille, les lardons, le poivre et les herbes aromatiques (herbes de Provence) :

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