Biscuit noix de coco-framboise sans gluten et sans lactose

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Ingrédients :

Pour la génoise :

• 3 cs de noix de coco râpée
• 4 oeufs
• 1 sachet de sucre vanillé
• ? cs de sucre complet ou de fleur de coco
• 1 cc de rhum
• 3 cs de farine de riz
• 1 cc de bicarbonate de soude

Pour la crème à la coco  :

• 100 ml de crème de coco
• 1 cs de crème de soja
• 3 cs de noix de coco râpé
• 2 cs de sucre complet

Pour le décor :

• 400 g de framboises fraîches ou surgelés

Pour le sucre vanillé et le rhum :

Consultez la rubrique Attention au gluten caché !