Fajitas sans gluten et sans lactose

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Ingrédients :

Pour les tortillas :

• 200 g de farine de riz
• 120 g de fécule de maïs
• 120 g d'eau
• 80 g de lait de riz 
• 2 pincées de sel
• 4 œufs 

Pour la garniture :

• 4 poivrons panachés rouge, vert, jaune et orange
• 5 gros oignons rouges
• 6 à 7 tomates
• 10 g d'ail
• 3 blancs de poulet
• 1 à 3 pincées de piment de Cayenne (selon les goûts)
• Sel, poivre
• 1 pincée d'herbe de Provence

Pour le piment, le poivre et les herbes de Provence :

Consultez la rubrique Attention au gluten caché !