Gâteau renversé aux abricots sans gluten et sans lactose

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Ingrédients :

• 2 œufs
• 80 g de sucre blond de canne + 15 g
• 1 cc de poudre à lever sans gluten ou de bicarbonate de sodium
• 90 g de farines sans gluten : 25 g de fécule de maïs, 25 g de farine de sarrasin ou de quinoa, 40 g d’amandes en poudre
• 65 g d’huile de tournesol 
• 6 abricots

Pour la poudre à lever :

Consultez la rubrique Attention au gluten caché !

Sorbet aux abricots sans gluten - vegan

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Ingrédients :

• 600 g d’abricots dénoyautés bien mûrs
• 230 g de sucre en poudre
• 100 g d'eau
• 1 cs de jus de citron
• 2 g de gélatine (1 feuille) ou 2 g gomme de guar

Tarte aux mûres sans gluten et sans lactose

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Ingrédients :

• 190 g de poudre d’amande
• 40 g d’huile de noix de coco
• 1 pincée de sel
• 1 œuf
• 60 g de confiture de mûres
• Mûres (environ 500 g)
• 15 g d’amandes effilées

Gâteau chocolat amande et sauce framboise sans gluten et sans lactose

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Ingrédients :

Pour le gâteau

• 120 g de chocolat noir de couverture
• 120 g de sirop de riz (ou sucre)
• 4 œufs
• 25 g de purée d’amandes complètes
• 20 g de farine de riz 
• 1 pincée de sel

Pour la sauce aux framboises

• 250 g de framboises (fraîches ou surgelées)
• 3 cs de sirop d’agave (ou sucre)

Gaufres sans gluten et sans lactose

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Ingrédients :

• 200 g de farine de riz
• 60 g de maïzena / fécule de maïs
• 40 g de sucre
• 11 g de levure chimique (1 sachet)
• 1 pincée de sel
• 2 œufs ou une banane écrasée
• 30 cl de lait végétal d’amande ou noisette, ou de l’eau gazeuse, ou de la bière sans gluten
• 2/3 gouttes de fleur d’oranger (facultatif)
• 1 noix de margarine végétale pour la cuisson
• Du sucre glace ou autre garniture !

Pour la levure et le sucre glace :

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