Aubergines panées sans gluten et sans lactose

 Voir tous les détails de la recette sur Oummi Cuisine

Ingrédients :

• 1 grosse aubergine
• 1 œuf
• Un peu de Maïzena
• Sel et poivre

Pour le poivre et l'huile :

Consultez la rubrique Attention au gluten caché !

Clafoutis ananas banane sans gluten et sans lactose

 Voir tous les détails de la recette sur Anti Maux de Ventre

Ingrédients :

• 1 verre de poudre d’amandes
• 1/2 verre de sucre en poudre
• 1/2 verre de farine de riz
• 1 verre de lait allégé en lactose ou de lait de riz
• 4 œufs entiers battus
• 1 boite d’ananas au sirop en morceau
• 2 bananes
• 1 poignée de noix de coco râpée pour la décoration

Crème de poivron rouge à la purée de noisette sans gluten - vegan

 Voir tous les détails de la recette sur Je Cuisine Sans Gluten

Ingrédients :

• 1/2 poivron rouge
• 3 cc de purée de noisette
• 70 g d’olives vertes dénoyautées et bien égouttées
• 4 tomates séchées
• 3 feuilles de basilic

A tartiner sur un pain sans gluten ou sur du Pain des Fleurs, par exemple.

Key Lime Pie sans gluten

 Voir tous les détails de la recette sur Suik Suik Cuisine

Ingrédients :

Pour la pâte "biscuit" :

• 170 g de petits beurres sans gluten (Duetto de la marque Schär)
• 45 g de beurre doux
• 1 cs bien bombée de sucre roux (les biscuits sans gluten étaient très peu sucrés)

Pour la crème au citron vert :

• 25 cl de jus de lime (petit citron vert) 
• 2 boîtes de lait concentré sucré (397 g chacune)
• 3 jaunes d’œufs

Pour la meringue :

• 3 blancs œufs
• 40 g de sucre glace (sans gluten)

A noter : pour limiter l'apport en lactose de cette recette (les petits beurres contiennent déjà du lait), vous pouvez faire votre lait concentré sucré vous même (recette ICI) avec du lait sans lactose (Minus L, par exemple). Le beurre quant à lui, contient peu de lactose.

Pour le sucre glace :

Consultez la rubrique Attention au gluten caché !

Galettes de quinoa aux légumes sans gluten et sans lactose

 Voir tous les détails de la recette sur B Comme Bon

Ingrédients :

• 250 g de quinoa cuit 
• 1 œuf
• Quelques brins de ciboulette 
• 1 tomate
• 1 petite courgette
• 1 échalote
• Sel et poivre
• Quelques feuilles de roquette
• Huile d'olive et vinaigre balsamique

Pour l'herbe aromatique (ciboulette), le poivre et le vinaigre balsamique :

Consultez la rubrique Attention au gluten caché !