Une sélection d'articles sur le sans gluten et sans lactose
glanés au gré du Net, intéressants à lire ou à relire.
➞ 10 signes qui indiquent que vous devriez arrêter de manger du gluten immédiatement
Plus de 55 maladies ont été liées au gluten, la protéine présente dans le blé, le seigle et l’orge. On estime que 99% des personnes qui ont soit une intolérance au gluten ou la maladie coeliaque ne sont jamais diagnostiqués.
On estime également que près de 15% de la population est intolérante au gluten. Pourriez-vous être l’un d’eux?...
On estime également que près de 15% de la population est intolérante au gluten. Pourriez-vous être l’un d’eux?...
➞ Faut-il supprimer le gluten quand on est bien-portant ?
Chère lectrice, cher lecteur,
Lorsque vous voyez un champ de céréales, au bord de la route, savez-vous reconnaître s’il s’agit de blé, d’épeautre, de kamut ou de froment ?
Si oui, vous êtes très fort !
Car en fait, le mot « blé » que nous utilisons couramment, et qui dans notre esprit désigne une céréale...
Lorsque vous voyez un champ de céréales, au bord de la route, savez-vous reconnaître s’il s’agit de blé, d’épeautre, de kamut ou de froment ?
Si oui, vous êtes très fort !
Car en fait, le mot « blé » que nous utilisons couramment, et qui dans notre esprit désigne une céréale...
➞ Un régime sans gluten vous aide t-il à maigrir ?
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Un régime sans gluten vous aide t-il à maigrir ?Un régime sans gluten vous aide t-il à maigrir ?
Est-ce que le gluten fait grossir ? NON
Est-ce que les aliments qui contiennent du gluten (céréales) font grossir ? OUI
Vous voyez la différence entre les 2 questions ? C’est sur cette subtile différence que les médias et les...
➞ Combien de Français sont intolérants au lactose ?
Dans un article récent publié par notre confrère Les Echos, le directeur général de Candia, M. Giampaolo Schiratti, assure que « 6 à 10% des Français » sont intolérants au lactose, le sucre du lait. D’où viennent ces chiffres, et surtout sont-ils fiables ?
Tous les bébés digèrent le lactose grâce à une enzyme appelée lactase. Mais en grandissant, l’activité de leur lactase diminue de 75 à 90% dans l’espèce humaine parce qu’elle est inutile à l’aune de...
➞ Allergie aux protéines de lait vs Intolérance au lactose
Entre allergie au lait et intolérance au lactose, beaucoup de gens font l’amalgame.
Une allergie…
Une allergie correspond à une réaction trop excessive du système immunitaire de l’organisme à se protéger lorsque celui-ci a identifié une substance dite dangereuse. Cela entraîne une réaction inflammatoire plus ou moins violente qui entraîne les symptômes connus:...
BONNE LECTURE !
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