Taboulé de choux-fleurs sans gluten - vegan

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Ingrédients :

• 1/2 choux-fleur
• 2 tomates moyennes
• 1/2 concombre
• 1 oignon rouge
• 1 citron bio
• une dizaine de feuilles de basilic
• 8 cuillères d'huile d'olive
• 20 cl d'huile de friture
• Sel et poivre

Pour le poivre :

Consultez la rubrique Attention au gluten caché !

Salade de choux-fleur et carottes (Turquie) sans gluten - vegan

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Ingrédients :

• 1 choux-fleur moyen
• 4 carottes
• 2 cs de vinaigre
• 2 citrons
• 1 gousse d'ail
• Huile d'olive
• Sel, poivre

Pour le poivre :

Consultez la rubrique Attention au gluten caché !

Falafels sans gluten - vegan

Voir tous les détails de la recette sur Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Ingrédients :

• 500 g de pois chiches secs ou de fèves ou bien un mélange des deux
• 1/2 oignon
• 4 gousses d’ail
• 1/2 bouquet de persil plat 
• 1/2 bouquet de coriandre 
• 2 cc de coriandre en poudre
• 2 cc de cumin en poudre
• 1/2 cc de piment doux
• 1 cc de bicarbonate de soude
• 1 cs de graines de sésame doré
• Sel et poivre

Pour les épices en poudre (coriandre, cumin, piment) et le poivre :

Consultez la rubrique Attention au gluten caché !

Féta végétale sans gluten - vegan

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Ingrédients :

• 145 g d’amandes en poudre
• 60 ml de jus de citron
• 125 g d’eau
• 3 cs d’huile d’olive
• 1 cc 1/4 de sel
• 2 gousses d’ail pressées