mardi 10 juin 2014

Brioche sans gluten


 Voir tous les détails de la recette sur On Mange Sans Gluten


Ingrédients :

Pour le Tong Zhong :
  • 20 g de Mix Pan de Schär
  • 130 ml d'eau

Pour la pâte :
  • 350 g de farine Mix Pan de Schär
  • 50 g de sucre
  • 1.5 cc sel
  • 2 cc de levure sèche
  • 1 œuf
  • 190 ml de lait
  • 30 gr de beurre mou

A noter : pour limiter l'apport en lactose de cette recette, vous pouvez utiliser du lait sans lactose (Minus L, par exemple). Le beurre quant à lui, contient peu de lactose.

Pour la levure :
Consultez la rubrique Attention au gluten caché !

2 commentaires:

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