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Saumon cuit au gros sel, légumes à l’huile d’olive, sans gluten et sans lactose


Voir tous les détails de la recette sur Positivr


Ingrédients :

  • 4 filets de saumon avec la peau de 180 g chacun
  • 1 kg de gros sel
  • 100 g de carottes
  • 100 g de pois gourmands
  • 1 petite courgette
  • 100 g de navets
  • 200 g de petits pois frais
  • 1 citron confit
  • 10 cl d’huile d’olive
  • Sel, poivre

Pour le poivre :
Consultez la rubrique Attention au gluten caché !

    Poissons panés sans gluten et sans lactose


    Voir tous les détails de la recette sur Cuisine sans Gluten sans Lactose


    Ingrédients :

    • 4 petits pavés de cabillaud à découper en 2 
    • 1 œuf
    • Un peu de farine de riz
    • Chapelure de riz
    • Sel, poivre
    • Un peu d’huile


    Pain de poisson sans gluten et sans lactose


     Voir tous les détails de la recette sur Alter Gusto


    Ingrédients :

    • 500 g de joues de lotte
    • 1 boite de 500 g de tomates épépinées et pelées
    • ½ oignon
    • 1 gousse d’ail
    • 125 g de crabe (en boite)
    • 4 œufs
    • Court bouillon corsé sans gluten fait maison 


    La recette authentique du cioppino, sans gluten et sans lactose


     Voir tous les détails de la recette sur Marmiton

    Le cioppino est un ragoût de fruits de mer (et de poissons) originaire de San Francisco, qui se consomme comme une soupe. Il a été conçu dans les années 1880 par le mareyeur Achille Paladini et a fini par devenir un plat de base des restaurants italiens foisonnant à San Francisco.

    Ingrédients :

    • 450 g de lotte ou autre poisson blanc (sauf saumon)
    • 18 crevettes moyennes
    • 100 g de moules bouchot avec leur coquille
    • 100 g de noix de Saint-Jacques sans corail
    • 1 grosse boîte de crabe
    • 100 g d'encornets
    • 1 oignon
    • 500 g de tomates pelées
    • 2 cs de coulis de tomates
    • 25 cl de vin blanc
    • Basilic, thym, romarin, sauge, marjolaine, persil
    • 2 gousses d'ail
    • Huile d'olive
    • Sel, poivre
    • Jus de citron

    A déguster avec du pain sans gluten.

    Pour le vin, les herbes aromatiques et le poivre :
    Consultez la rubrique Attention au gluten caché !

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