Cake aux myrtilles sans gluten et sans lactose

 Voir tous les détails de la recette sur Le Cri de la Courgette

Ingrédients :

• 120 g de farine de riz
• 30 g de farine de coco
• 40 g de poudre d’amande
• 30 g de sucre complet Rapadura
• 60 g de sucre blond de canne
• 120 g de myrtilles fraîches ou surgelées (dans ce cas ne pas les décongeler)
• 3 oeufs
• 80 g d’huile d’olive
• 1 cc de poudre à lever sans gluten

L'info du jour : Tableau des fruits et légumes de saison (à télécharger)

A télécharger sur Bioconsom'acteurs

Beignets d’aubergines sans gluten - vegan

 Voir tous les détails de la recette sur Au Vert avec Lili

Ingrédients :

• 1 grosse aubergine
• 150 g de farine de riz complet
• 175 ml d’eau gazeuse
• 2 c. à soupe d’arrow-root ou de maïzena
• Huile de tournesol
• Sel

Croquettes de courgettes aux flocons de quinoa sans gluten - vegan

 Voir tous les détails de la recette sur Ma Cuisine a du Sens

Ingrédients :

• 150 g de flocons de quinoa
• 50 g de farine de riz complet
• 70 g de courgettes crues et râpées
• 400 ml de lait d'amande
• 1 cs d'huile d’olive
• 1 cs de ciboulette ciselée
• 1,5 cs de pulpe d'ails des ours (à défaut, une gousse d’ail)
• Sel de Guérande et poivre du moulin
• Chapelure sans gluten de châtaignes

Pour le poivre :

Consultez la rubrique Attention au gluten caché !