Fraisier sans gluten et sans lactose

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Ingrédients :

Pour le biscuit

• 3 œufs
• 120 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 60 g de farine Mix Pâtisserie
• 60 g de Maïzena
• Le zeste d’1/2 citron

Pour la crème pâtissière légère

• 400 ml de lait de riz
• 1 sachet de sucre vanillé
• 3 jaunes d’œufs
• 80 g de sucre 
• 40 g de farine Mix Pâtisserie
• 20 cl de crème coco 
• 2 c. à café de sucre glace

Garniture et décoration

• 500 g de fraises
• ½ pot de confiture de fraises
• 200 g d’amandes effilées 
• Nappage pour fruits frais (exemple de recette ici)

Pour le sucre vanillé et le sucre glace :

Consultez la rubrique Attention au gluten caché !