Panna cotta aux fruits rouges sans gluten - vegan

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Ingrédients :

• 1 l de lait d’amande (non sucré ici)
• 4 g d’agar-agar
• 2 cs de sucre de fleur de coco ou sirop d’érable
• 2-3 gouttes d’arôme d’amande amère (facultatif)
• 1 à 2 cs de purée d’amande
• Fruits rouges au choix (myrtilles, framboises, mûres…)
• Feuilles de menthe ou verveine-citron
• Sirop d’agave (le « cru », de couleur plus sombre)