Tartelettes à la crème de citron sans gluten et sans lactose

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Ingrédients :

Pour la pâte :

• 250 g de farine de riz
• 60 g de margarine végétale Bio
• 2 œufs
• 60 g de poudre d’amande
• 60 g de sucre roux ou 6 g de Stévia
• 1 cc d’arôme citron ou le zeste d’un citron
• 1 cc d’arôme vanille

Pour la crème :

• 3 citrons non traités
• 3 œufs
• 4 grosses cs de crème de soja light
• 130 g de sucre ou 13 g de Stévia
• 1 pincée de sel
• 1 cs de Maïzena

Pour la margarine :

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