mardi 12 août 2014

Pain sans gluten et sans lactose


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Ingrédients :

  • 65 g de farine de riz 
  • 60 g de farine de riz complet 
  • 125 g d'amidon de tapioca 
  • 125 g de fécule de pomme de terre 
  • 25 g  de farine de pois chiches 
  • 3 oeufs
  • 20 g de cassonade
  • 30 ml d'huile d'olive
  • 15 g de levure sèche 
  • Pincée de sel
  • 5 ml de vinaigre de cidre
  • 430 ml d'eau
  • 10 g de farine de guar 

Pour la levure :
Consultez la rubrique Attention au gluten caché !

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