mercredi, mai 14

Risotto aux crevettes et petits pois sans gluten et sans lactose


Voir tous les détails de la recette sur Tout Simplement Sans Gluten


Ingrédients :

  • 1 c. à table (15 ml) d’huile d'olive
  • 1 oignon haché
  • 2 gousses d'ail hachées finement
  • 1 c. à thé (5 ml) de zeste de citron râpé
  • 1/4 c. à thé (1 ml) de sel
  • 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre noir du moulin
  • 1 t (250 ml) de riz arborio ou autre riz à grain rond
  • 1/4 t (60 ml) de vin blanc sec ou bouillon de poulet réduit en sel
  • 2 1/2 t (625 ml) de bouillon de poulet réduit en sel, chaud
  • 10 oz (300 g) de grosses crevettes fraîches ou surgelées, décongelées, décortiquées et déveinées
  • 1 t (250 ml) de petits pois surgelés ou haricots de soja edamame décortiqués
  • 2 c. à tab (30 ml) de menthe (ou persil) fraîche, hachée


Pour le poivre et le bouillon de volaille :
Consultez la rubrique Attention au gluten caché !

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