5.4.14

Terrine de lapin sans gluten et sans lactose


Voir tous les détails de la recette sur La Gastronomie des Fonds de Tiroirs


Ingrédients :

  • 1 lapin entier (cœur et foies compris)
  • 750 g de lard
  • 250 g de champignons de Paris
  • 2 échalotes
  • Muscade, moutarde, sel, poivre, feuilles de laurier, baies de genièvre
  • 1 grand verre de vin (de noix)
  • 1 poignée de noisettes
  • 7 à 8 brins de ciboulette

Pour le lard, les épices, la moutarde, les herbes aromatiques, le vin et le poivre :
Consultez la rubrique Attention au gluten caché !

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