19.4.14

La vraie salade niçoise sans gluten et sans lactose


Voir tous les détails de la recette sur Slate.fr


Ingrédients :

Dans la vraie salade niçoise, il y a :
  • Des tomates
  • Des œufs durs
  • Des oignons blancs (cébettes)
  • Des olives noires de Nice 
  • Du basilic frais
  • Des filets d'anchois ou des miettes de thon
  • Pour l'assaisonnement : huile d'olive, vinaigre de vin, sel, poivre

Et c'est tout !

Il peut y avoir, en plus :
  • Des févettes
  • Du concombre, 
  • Du poivron rouge, 
  • Des cornes de bœuf (sorte de poivron vert allongé) 
  • Des radis (les petits, rouges et blancs)
  • Du mesclun
  • Des artichauts violets crus
  • Du cœur de céleri
  • Des oignons rouges

Il ne doit pas y avoir :
  • De légumes cuits ou féculents (riz, pomme de terre, haricot vert, maïs...)
  • De hareng ou autre poisson
  • De mayonnaise

Pour le poivre :
Consultez la rubrique Attention au gluten caché !

2 commentaires:

Articles les plus consultés